MITU LOKANTA
Mitu Lokanta'da şarap ve yemek
Mitu Lokanta, tadı zarafetle, yaratıcılığı ustalıkla harmanlayarak paylaşılacak bir gurme yolculuğu sunar.
Rezervasyon
DEĞERLERİMİZ
“Alavya”nın “Mitu”su
Şef Hüseyin Pancar bu sokaklarda büyüdü. Yerel üreticileri adıyla tanır ve her birini tadım, koku ve his ile menüsüne dahil eder.
Sıfır Atık: Geleceği Değer Vermek
Mutfakta yiyecek atıklarını ayırarak kompost yaparız ve bahçelerimizde gübre olarak kullanırız.
Saygı: Geçmişe Değer Vermek
Mutfaklarımıza gelen her malzemenin farklı bir hikayesi, farklı bir yolculuğu vardır. Bu yolculuğa en yüksek saygıyı göstererek, Şef der ki: "Benim için 'eski' aslında 'yeni'!"
"Can’ım": Aradığımız ilk lokma
Sizi şefin 2016'dan beri beslediği ekşi mayası "Can'ım"ın hediyeleriyle masanızda karşılıyoruz.
Sef Hüseyin Pancar
On yıldır Alavya’lı olan ve Alaçatı'nın çok sevilen yerlisi Şef Hüseyin Pancar, tanıdık lezzetleri yükseltmeye olan bağlılığı ve yaratıcılığı ile tanınır.
Şef Pancar ve mutfak ekibinin uzmanlığında, yerel tatların, mevsimlik lezzetlerin ve yerel pazardan ve kendi bahçemizden sizler için özenle seçtiğimiz malzemelerin canlı tazeliği yatar.
